七年级生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：
1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌；
4号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，但不搅拌．
将4支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化．请问：
（1）1号试管中，用磨碎的馒头，模拟了______，将馒头碎屑和唾液摇匀，模拟了______，实验结果中，2、3、4号试管中馒头可能变成______色．
（2）1号试管馒头碎屑如果没有变色，原因是馒头中的______在______酶的作用下变成了麦芽糖．2号试管馒头碎屑变色的原因是______．3号试管馒头块变色的原因是_______．
（3）该实验成功可以说明淀粉在消化道的______开始被消化．
（4）该实验中，对照组是______号．
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