Question

列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3		5	4
E	15	3	1	3	230

（1）根据上表可知，食物    有助于防治夜盲症；食物    能提供较多能量；食物    有利于坏血病患者实用．
（2）“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是    含量极少，故严重影响幼儿的生长发育．

Answer

此题主要考查的是人体需要的营养物质及其作用，分析表中的数据解答．
【解析】
（1）、夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，分析表中的数据可知，食物B中含维生素A最多，补充食物B可以预防夜盲症；食物A中含脂肪最多，脂肪能为人体提供能量，是备用能源．糖类是主要的供能物质，但BD中含的糖类都不如A中的脂肪多，所以食物A可提供较多的能量；人体缺乏维生素C易患坏血病，食物E中含维生素C最多，因此坏血病患者应注意补充食物E．
（2）、蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．
故答案为：（1）B；A；E 
（2）蛋白质