消化系统由消化管和消化腺两部分组成．消化道由口腔至肛门，为粗细不等的弯曲管道，长约9m，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（又分为十二指肠、空肠及回肠）和大肠等部分．消化腺是分泌消化液的腺体，包括大、小两种．大消化腺有大唾液腺、肝和胰；小消化腺则位于消化管壁内，如食管腺、胃腺和肠腺等．
【解析】
A、食物要经过食道进入胃，所以食道与食物直接接触，故A不符合题意；
B、食物在胃内进行初步消化，所以胃与食物直接接触，故B不符合题意；
C、肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，对食物进行消化，食物不与肝脏直接接触，故C符合题意；
D、食物从口腔进入咽，食物与咽直接接触，故D不符合题意．
故选：C
