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双缩脲试剂可检测______,维生素C可以用______来检测.

双缩脲试剂可检测______,维生素C可以用______来检测.
本题考查的是几种营养物质的检验试剂,首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化. 【解析】 蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现紫色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质;蓝色吲哚酚试剂使还原型Vic变为氧化型Vic.Vic溶液在中性条件下,使吲哚酚试剂由蓝色变为无色; Vic溶液在酸性条件下,使吲哚酚试剂由蓝色变为粉红色,所以用吲哚酚试剂可以来检测维生素C. 故答案为:蛋白质;吲哚酚试剂
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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