下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养 分 | 黄豆内的含量
（g/100g） | 牛奶内的含量
（g/100g） | 成年人每日需求量
（g） |
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
| 碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.00 |
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______．
考点分析：
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刘伟同学在“五一”长假期间，大部分时间泡在人声嘈杂、卫生条件极差的游戏厅和网吧，后来出现了发烧、咳嗽等症状，医院诊断他患上了流行性腮腺炎，下表是他的血常规化验报告单，分析回答：
（1）从右表的测定值可以发现的问题是
．由此可以说明这种血液成分具有
功能．
（2）医生采取的方法是把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内．药物需首先
次到达心脏，然后再由心脏经
才能到达患处．
医院检验科报告单 No.0023677
姓名：刘伟 性别：男 年龄：16 |
| 化验项目 | 测定值 | 正常参考值 |
RBC（红细胞）
WBC（白细胞）
Hb（血红蛋白）
PLT（血小板） | 4.8×1012/L
18×109/L
142g/L
210×109/L | 男：（4.0～5.5）×1012/升
男：（4～10）×109个/升
男：120～160克/升
男：（100～300）×109个/升 |
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（1）胆汁是由[______]______分泌的，贮存在[______]______．
（2）②是______，它分泌的消化液中含有消化______、______、______的酶．
（3）胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位[______]______．
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如图1所示模拟膈肌的运动实验，据图回答下列问题．
（1）B模拟______，而标号______模拟膈肌．
（2）通过模拟实验可以说明：由于肌肉收缩使胸腔容积增大时，肺便______，肺内的气体压力就______，于是气体就______，完成一次吸气．
（3）图2中（二）表示呼吸过程中______时的状态，此时，膈肌______，胸廓______，肺内气压______外界气压，气体被______．
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小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 | 加入物质 | 控制条件 | 检验方法 |
| 1号 | 馒头碎屑+2mL唾液 | 37℃水溶10分钟 | 加两滴碘液 |
| 2号 | 馒头碎屑+2mL清水 | 37℃水溶10分钟 | 加两滴碘液 |
（1）该实验的对照实验试管______试管．
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号试管______；2号试管______．1号试管现象产生的原因是______．
（3）本实验验证了______．
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每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因．
上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中______和_______的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要组成成分．
（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从______食物中获得．
（4）下列饮食习惯合理的是______
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐．
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