本题考查的是食物中的营养成分，食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素．
【解析】
A、糖类是最主要、最直接的供能物质，他可以快速的给人体补充能量．但不是体重下降的主要原因．故不符合题意．
B、蛋白质是组成组织细胞的重要物质，对于生长发育、组织更新起着重要的作用，青少年时期，应多摄入一些含蛋白质丰富的食物．所以，此题中小刚体重下降不是蛋白质被消耗的主要原因．故不符合题意．
C、脂肪是人身体内的储备能源，当外界营养物质的摄入小于内部营养物质的消耗时，脂肪就会释放能量，供给人体各项生理活动和维持体温．这时人的体重就会下降．故符合题意．
D、水是组成组织细胞的主要成分，占人体体重的60%，但却不能为人体的生命活动提供能量．也就不会是小刚体重下降的原因．故不符合题意．
故选：C
