Question

下表为探究“口腔内的化学性消化”的实验记录表

试管	加入的物质（各2毫升）	温度	试剂	实验现象
1号	淀粉+唾液	0℃	碘液
2号	淀粉+唾液	80℃	碘液
3号	淀粉+唾液	37℃	碘液
4号	淀粉+清水	37℃	碘液

（1）请在表内填写实验现象（请填写字母）：________A．变蓝 B．不变蓝
（2）1、2号试管的实验现象说明______．
（3）3号试管出现的现象是因为唾液里的______ 将淀粉分解成了麦芽糖．
（4）4号的对照实验是______号试管．

Answer

解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
【解析】
（1）

 试管  加入的试剂（各2毫升）  温度  试剂  实验现象
1号 淀粉+唾液  0℃  碘液  A
2号 淀粉+唾液  80℃  碘液  A
3号 淀粉+唾液 37℃  碘液  B
4号 淀粉+清水 37℃   碘液   A

（2）由（1）可知：1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），1号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明低温抑制唾液对淀粉的消化作用．将淀粉没完全分解或没分解．2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），2号试管遇碘变蓝色，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用．将淀粉没完全分解或没分解．比较1、2号试管的实验现象说明唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度．最适宜的温度是37℃．
（3）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．
（4）4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，3号试管遇碘没变蓝，4号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．
故答案为：（1）1号A；2号A；3号B；4号A；（2）唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度；（3）唾液淀粉酶；（4）3号．