神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成．脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．
【解析】
神经系统的结构和功能的基本单位是神经元，神经元就是神经细胞，属于动物细胞，具有动物细胞的基本结构，如细胞膜、细胞质、细胞核等；神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分；神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状分支的树突，轴突以及套在外面的髓鞘叫神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫神经末梢，神经末梢分布在全身各处；神经元的功能是神经元受到刺激后能产生兴奋，并能把兴奋传导到其它的神经元．可见神经元的结构特点是细胞体生有许多突起，而其他细胞无突起这一结构．
故选：C
