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细嚼馒头有甜味的原因是( ) A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B....

细嚼馒头有甜味的原因是( )
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
此题考查的知识点是淀粉的消化.解答时可以从淀粉的消化过程、参与的消化液、产物方面来切入. 【解析】 口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.来不及消化的淀粉和麦芽糖,经食道、胃到达小肠,在肠液、胰液的作用下,把淀粉最终消化为葡萄糖. 故选:A.
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考点分析:
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