人体消化的对象是、、和蛋白质．

本题考查的是食物的消化，首先明确食物消化的概念．【解析】食物中的六大营养物质：水、无机盐、维生素、脂肪、糖类、蛋白质，像水、无机盐、维生素这些小分子物质不需要经过消化就可以直接被人体吸收；而像脂肪、糖类、蛋白质这些大分子物质不能被人体直接吸收，必须先经过消化，变成小分子物质才能被人体吸收，进入血液循环系统．故答案为：淀粉；脂肪．

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考点分析：

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试题属性

题型：填空题
难度：中等

人体消化的对象是 、 、和蛋白质．

人体消化的对象是、、和蛋白质．