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我们在吃馒头时,越嚼越甜,这是因为馒头中的淀粉被 消化成了 的结果.

我们在吃馒头时,越嚼越甜,这是因为馒头中的淀粉被    消化成了    的结果.
馒头的主要营养物质是淀粉,淀粉是没有甜味的,而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味. 【解析】 馒头进入口腔后,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,与口腔内的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖有甜味.因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味,就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故. 故答案为:唾液淀粉酶;麦芽糖.
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