此题考查排泄的概念和途径有关知识点．回答此题要明确排泄的三个途径以及排泄和排遗的不同．
【解析】
人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素等，它们属于代谢终产物，它们排出体外过程称为排泄，其途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液．呼吸系统呼出的气体，主要排出二氧化碳和少量的水；皮肤产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统以尿的形式排出体外，是排泄的主要途径．人体内食物残渣叫做粪便，排出体外的过程叫排遗．
故答案为：食物；排遗
