Question

下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：

试管编号	加入材料	水温（℃）	恒温时间（分钟）	加碘液后的现象
1	馒头碎屑+唾液2mL	90	10	A______
2	馒头碎屑+唾液2mL	10	10	B______
3	馒头碎屑+唾液2mL	37	10	C（不变蓝）
4	馒头碎屑+______2mL	37	10	D______

（1）4号试管括号中应加入的材料是______，与______试管形成对照实验
（2）加碘液后，A的现象______，B的现象______，原因是温度______，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解，D的现象______．
（3）3号试管不变蓝的原因是唾液中含有______酶，它能促进淀粉的分解．

Answer

要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．
【解析】
（1）对照实验只有一个变量，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．根据对照实验的特点，可知4号试管括号中应加入的材料是清水，与3试管形成对照实验．
（2）由于唾液淀粉酶的活性在37℃左右最强，在90℃和10℃的条件下，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能促进淀粉的分解，淀粉并没有被完全分解，因此滴加碘液后变蓝．故加碘液后，1号的现象A是变蓝，2号的现象是B变蓝，原因是温度不适宜，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解．4号试管清水不含有唾液淀粉酶，因此不能分解淀粉，故4号的现象D是变蓝．
（3）馒头碎屑与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度37℃中，因此3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
故答案为：
（1）清水；3；
（2）变蓝，变蓝；不适宜；变蓝．
（2）唾液淀粉