本题考查玉米种子的结构、种子的萌发、与菜豆种子的不同点．由图可知玉米种子：1种皮和果皮、2胚乳、3子叶、4胚芽、5胚轴、6胚根、7胚．菜豆种子由种皮、胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成
【解析】
（1）玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成，在种子萌发初期，胚根生长最快，突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种皮背地生长，发育成茎和叶，可见能发育新植物体的是胚．
（2）双子植物种子的营养物质储存在子叶中，单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中．玉米是单子叶植物种子，因此玉米种子的营养物质储存在2胚乳中．淀粉遇碘液会变成蓝色是淀粉的特性，所以在玉米种子纵剖面胚乳处滴加碘液会变蓝，表明玉米种子内含有较多的淀粉．
（3）玉米种子萌发时，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根与茎的部位．
（4）菜豆种子的结构和玉米相比，菜豆种子没有胚乳，养料储存在子叶中，子叶有两片，故称为双子叶植物．
故答案为：
（1）胚；子叶；胚芽；胚轴；胚根；
（2）胚乳；淀粉；在玉米种子纵剖面胚乳处滴加碘液会变蓝；
（3）胚芽；
（4）胚乳；子叶；双子叶．
