现在有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的同化作用______（填大于或小于）异化作用．
（2）面包的主要成分是淀粉，其最终的消化产物是______．
（3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是______．
（4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是______．
（5）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______、______、______．
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