由我们所学的知识可以知道：（1）把体内代谢终产物排出体外的过程叫排泄．
（2）排泄的三条途径：①通过皮肤以汗液的形式把水和无机盐排出体外；②通过呼吸系统以气体的形式把二氧化碳和水排出体外；③通过泌尿系统以尿的形式把水、无机盐和尿素等物质排出体外．据此可以解答本题．
答：A：二氧化碳属于代谢终产物，通过呼吸系统以气体的形式把二氧化碳和水排出体外是排泄，不符合题意为错误项．
B：汗液属于代谢终产物，通过皮肤以汗液的形式把水和无机盐排出体外是排泄，不符合题意为错误项．
C：食物残渣是食物经消化系统消化吸收后剩余的物质，不是体内物质分解产生的，不属于代谢终产物，食物残渣排出体外不属于排泄，叫排遗，为正确项．
D：尿液属于代谢终产物，通过泌尿系统以尿的形式把水、无机盐和尿素等物质排出体外是排泄，不符合题意为错误项．
故选C
