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初中生物试题 >
植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答： 食物种类 食物重量...
植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答：
| 食物种类 | 食物重量（克） | 含钙量（克/100克） | 日需钙量（克） |
| 馒头 | 1000 | 0.03 | 0.8 |
| 青白菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 200 | 0.16 |
| 牛奶 | | 0.10 |
| 猪肉 | 50 | 0.006 |
（1）该人日摄入钙总量为
g，要达到正常值需增加牛奶
g；
（2）如果少年儿童长期缺钙易患
病；
（3）有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏
．
考点分析：
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依据表中火腿肠的说明来回答问题
（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的
（2）真空包装的原因
，误食胀袋的火腿肠引起
中毒
（3）火腿肠中含丰富的
，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是
（4）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治
，铁化酱油可以防治
．
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下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
| 食物 | 糖类（克） | 脂肪（克） | 蛋白质（克） | 维生素A | 维生素C | 维生素D |
| A | 0.4 | 90 | 9 | 4 | 7 | 45 |
| B | 49.3 | 7 | 32 | 40 | 10 | |
| C | 9.8 | 6.2 | 62 | 7 | 12 | 14 |
| D | 52.3 | 0.3 | 12.3 | | 5 | 4 |
| E | 15 | 3 | 6 | 3 | 230 | |
（1）根据上表可知，食物
有利于防治夜盲症，食物
能提供较多的能量，食物
有利于坏血病患者实用，食物
有利于防治骨质疏松症．
（2）长期以食物D作为主食易患
．
（3）表中还没有列出的营养成分有
、
和维生素D等．
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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
| 碳水化合物（淀粉 ） | 31.30 | 4.70 | 380.0 |
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是
．
（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是
．
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有
．
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的
成分，严重影响了婴儿身体的生长发育．
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？
．
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在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度．请计算每克核桃仁中含有的能量是
．计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是
．
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在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是
；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是
；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是
．
（2）占人体体重60%-70%的营养成分是
．
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是
．
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是
．
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