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下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一...

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:
养  分黄豆内的含量
(g/100g)
牛奶内的含量
(g/100g)
成年人每日需求量
(g)
蛋白质38.003.3080.00
碳水化合物31.304.70380.00
脂肪18.003.8080.00
钙质0.060.120.80
若该成年人每日只食用1000g黄豆:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?______
(2)2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别?______
此题是一个资料分析题,主要考查的是人体需要的营养物质,思考解答. 【解析】 (1)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,不同的营养物质,每天的需要量不同,分析表中数据可知,该成年人每日只食用1000g黄豆,则每天他可从食物中获得蛋白质38.00×1000÷100═380克,超过了每日需求量;碳水化合物是31.3×1000÷100═313克,未超过每日需求量;脂肪是18.00×1000÷1000═180克,超过每日需求量;钙质是0.06×1000÷100═0.60克,未超过每日需求量.可见超过其每日需求量的是蛋白质和脂肪. (2)、淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性,据此可以用碘液来检验淀粉的有无,具体方法是将劣质奶粉放入少量清水,再加入适量碘液,看是否变成蓝色,如果变蓝色,则证明有淀粉,否则,无淀粉. 故答案为:(1)、蛋白质、脂肪 (2)、把这种奶粉溶于清水,再加入适量碘液,看是否变成蓝色
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考点分析:
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(1)从右表的测定值可以发现的问题是    .由此可以说明这种血液成分具有    功能.
(2)医生采取的方法是把青霉素滴注到手臂上的“青筋”内.药物需首先    次到达心脏,然后再由心脏经    才能到达患处.
医院检验科报告单 No.0023677
姓名:刘伟 性别:男 年龄:16
化验项目测定值正常参考值
RBC(红细胞)
WBC(白细胞)
Hb(血红蛋白)
PLT(血小板)
4.8×1012/L
18×109/L
142g/L
210×109/L
男:(4.0~5.5)×1012/升
男:(4~10)×109个/升
男:120~160克/升
男:(100~300)×109个/升
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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