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当我们细嚼饭粒或或馒头时,会觉得有甜味,这种甜味物质是( ) A.蔗糖 B.葡萄...

当我们细嚼饭粒或或馒头时,会觉得有甜味,这种甜味物质是( )
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.白砂糖
本题考查的知识点是淀粉的消化,馒头的主要成分是淀粉,淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖. 【解析】 口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉初步分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.没有被消化的淀粉和麦芽糖,最终在小肠内,在肠液、胰液的共同作用下,最终被分解为葡萄糖被人体吸收. 故选:C
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考点分析:
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