食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．
【解析】
三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定．
A、实验前要先用托盘天平测量花生的质量，好计算单位质量的花生释放的热量．不符合题意．
B、花生燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．不符合题意．
C、实验时，花生应该燃尽，这样才能最准确测得称好的花生释放的热量．不符合题意．
D、实验所测得的花生能量低于花生实际所含能量，因为花生燃烧时会向周围散失一小部分热量．符合题意．
故选D
