Question

表中，A、B、C、D、E表示人体内五种消化液 （唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁）对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用．表中“+”表示起消化作用，“-”不起消化作用，则A表示（ ）

A．唾液
B．胃液
C．肠液
D．胰液

Answer

食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与．
【解析】
参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；从图中可知，A可以消化淀粉，不能消化蛋白质和脂肪，所以A是唾液．
B可以消化蛋白质，不能消化淀粉和脂肪，所以是胃液；C可以消化淀粉、蛋白质、脂肪，所以是肠液或胰液；D 可以消化淀粉、蛋白质、脂肪，所以是肠液或胰液；E只对脂肪起到乳化作用，所以是胆汁．
故选：A．