此题主要考查的是消化系统的组成和功能，识图、分析、解答．
【解析】
此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：①口腔，②食道，③胃，④胰腺，⑤大肠，⑥小肠，⑦肛门，⑧唾液腺，⑨咽，⑩肝脏，11胆囊，12十二指肠，13盲肠，14阑尾．
（1）人的消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．根据消化道的结构图可知：一粒西瓜经过消化道的顺序：①口腔→⑨咽→②食道→③胃→⑥小肠→⑤大肠→⑦肛门．
（2）10肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．⑥小肠内含有多种消化酶，可以对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化，消化后的产物大多数在小肠内被吸收，所以，小肠是消化和吸收的主要场所．
故答案为：（1）⑨；②；③；⑥；⑤；⑦；（2）10；肝脏；6；小肠．
