血液分为两部分：血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板．血浆呈淡黄色，半透明，血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐等，血浆的主要功能是运载血细胞，运输养料和废物．成熟的红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，成年人每立方毫米血液里红细胞的数量，男子为500万个左右，女子平均为420万个左右．白细胞有多种，有细胞核，比红细胞大，数量少，每立方毫米血液中有5000--10000个．当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，聚集到受伤的部位，吞噬病菌，同时，伤口周围出现红肿现象，叫发炎．因此白细胞对人体起着防御和保护的功能． 血小板比红细胞和白细胞都小得多，形状不规则，没有细胞核，每立方毫米血液中，血小板的含量为10万--30万个，血小板有止血和加速凝血的功能．
【解析】
红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白．
故选：D
