Question

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：

试 管	加入的物质（各2毫升）	水 温	时 间	试 剂	加碘后的 现象
1号	淀粉﹢唾液	0℃	10分钟	碘液	①
2号	淀粉﹢唾液	80℃	10分钟	碘液	②
3号	淀粉﹢唾液	37℃	10分钟	碘液	③
4号	淀粉﹢清水	37℃	10分钟	碘液	④

Answer

从实验设置来看，该实验旨在探究温度（低温和高温）对唾液淀粉酶活性的影响以及唾液对淀粉的消化作用；3号、4号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；3号试管与1号、2号试管以温度为变量形成对照实验，目的是探究温度（低温或高温）对唾液淀粉酶活性的影响．
【解析】
酶的活性受温度的影响，温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性，1号试管处于低温环境中，酶不能发挥催化作用，试管中的淀粉不会被分解，因此滴加碘液变蓝色；2号试管处于高温环境中，唾液淀粉酶的活性会丧失，淀粉不会被消化，滴加碘液会变蓝色；3号试管处于适宜的温度（37℃，是酶活性最适的温度）环境中，淀粉被分解，滴加碘液后不变蓝；4号试管加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．即：①变蓝②变蓝③不变蓝④变蓝
故答案为：①变蓝②变蓝③不变蓝④变蓝