本题考查的是消化系统的组成，首先明确消化系统包括消化道和消化腺两部分．有的消化腺在消化道内，有的位于消化道外，思考作答．
【解析】
此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：图中10唾液腺，1口腔，2咽，3食道，9肝脏，4胃，7胆囊，8胰腺，5大肠，6小肠，7肛门
（1）消化系统由消化道和消化腺组成．
（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中10唾液腺、9肝脏和8胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．肝脏是最大的消化腺，肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．
（3）小肠内含有多种消化酶，可以对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化，消化后的产物大多数在小肠内被吸收，所以，小肠是消化和吸收的主要场所．口腔只能消化食物，不能吸收营养物质．因为它里面有肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液，以及其自身腺体分泌的肠液等三种消化液．
故答案为：（1）消化道；消化腺
（2）10 唾液腺；9肝脏；8胰腺；肝脏；胆汁；脂肪；胃腺；肠腺．
（3）6小肠；胆汁；胰液；肠液
