探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下三种处理.请回答下面的问题.
试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 |
1 | 馒头碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 |
2 | 馒头碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 |
3 | 馒头块 | 2毫升 | 0毫升 | 不搅拌,直接放入37℃温水中 |
(1)上述试验中,馒头在口腔中变甜是口腔中唾液里的______酶将馒头中的淀粉转变成______ 的缘故.
(2)以“唾液”为变量时,应选取______两组作对照.
(3)5~10分后取出三支试管,各滴加2滴碘液,摇匀,发现______号试管中的馒头遇碘后不变蓝;
(4)实验结论:馒头变甜与______、______以及______的分泌都有关系.
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