Question

在探究馒头在口腔中的变化的实验中，某组同学设计了如下实验方案进行实验：
方案一：①号试管放入馒头碎屑，注入2毫升唾液，充分搅拌．
方案二：②号试管放入馒头碎屑，注入2毫升清水，充分搅拌．
方案三：③号试管放入馒头碎屑，注入2毫升唾液，不搅拌．
请回答：（1）这个实验中有两组对照实验，分别是：
A：    和    作对照，变量是    ，这组对照实验说明    ．
B：    和    作对照，变量是    ，这组对照实验说明    ．

Answer

此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，该实验有两组对照实验．
【解析】
A．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液．因此可得出的结论是：唾液能够消化淀粉．
B．将馒头切成碎屑是模拟了牙齿的咀嚼，进行搅拌模拟舌的搅拌；1号试管和3号试管是以舌的搅拌为变量设置的对照实验，从实验结果来看，没有舌的搅拌，馒头与唾液淀粉酶的接触面积小，不利于馒头中淀粉的消化，因此可得出的结论是：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于淀粉的消化．
故答案为：A：①；②；唾液；唾液能够消化淀粉．
B：①；③；牙齿的咀嚼和舌的搅拌；牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于淀粉的消化．