当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢?
某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,是口腔中的唾液使馒头变甜的.他做了如下实验:
(1)取适量新鲜馒头,切成碎屑,分成2等份.将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中.
(2)取2只洁净试管,分别编号为①、②,在①号试管中放入1份馒头碎屑,注入2毫升唾液,并进行充分的搅拌;在②号试管中放入另一份馒头碎屑,注入2毫升
,并进行充分的
.
(3)将2支试管一起在室温下放置5-10分钟,然后一起在
环境中放置5-10分钟.
(4)在2只试管中各滴加2滴碘夜,摇匀.观察并记录各试管中的颜色变化.
分析上述实验并回答:
①该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌,这是为了模拟
的咀嚼和
的搅拌.
②请推测,最终是
号试管变蓝.由此可见唾液中含有
酶,可以把淀粉初步消化成
.
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