食物中含人体需要的重要的营养物质，如维生素、无机盐等，如果缺乏会得相应的缺乏症，据此作答．
【解析】
A、缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要不主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中．胡萝卜素再体内可转化为维生素A． 不符合题意．
B、维生素B的缺乏症是神经炎、脚气病等，主要在粮食的麸皮中含量丰富，不符合题意．
C、维生素C的缺乏症是坏血病、牙龈出血等，维生素C的食物来源是新鲜的蔬菜和水果，符合题意．
D、佝偻病和骨质疏松是因为缺乏维生素D或缺含钙的无机盐引起的，不符合题意．
故选：C
