人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（） A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．...

人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（）
A．麦芽糖
B．葡萄糖
C．果糖
D．氨基酸

淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味．【解析】馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头感觉有甜味．故选：A

考点分析：

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试题属性

人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（ ） A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．...