Question

2013年2月4日人民网报道：基因研究发现淀粉食物导致狗从狼群中分化出来．淀粉在人体内被彻底消化后形成的物质是（ ）
A．葡萄糖
B．氨基酸
C．甘油
D．脂肪酸

Answer

此题是一道基础知识题，具体考查的是食物的消化和营养物质的吸收．食物中的淀粉、蛋白质和脂肪需要消化才能被吸收．其中淀粉被消化成葡萄糖就能被吸收，蛋白质被消化成氨基酸可以被吸收，脂肪被消化成甘油和脂肪酸就能被吸收．
【解析】
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
故选：A