Question

儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含（ ）丰富的食物．
A．蛋白质和钙、磷
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素

Answer

食物中含有多种营养物质，这些营养物质对人体具有不同的作用．
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质丰富的食物．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．儿童缺钙易患佝偻病，儿童要适当补充钙．
故选：A