本题考查的是消化系统的组成，首先明确消化系统包括消化道和消化腺两部分．有的消化腺在消化道内，有的位于消化道外，思考作答．
【解析】
此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：1口腔；2食道；3胃；4胰腺；5大肠；6小肠；7肛门；8唾液腺；9咽；10肝脏；11胆囊；12十二指肠；13盲肠；14阑尾
（1）消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用．
（2）消化道中最长的部分是[6]小肠，长约5～6米，小肠开始的一段约有十二个手指那样长，因此叫十二指肠．
（3）消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．因此消化腺可以分为位于消化道外和位于消化道内的消化腺两类．唾液腺分泌唾液，只含有唾液淀粉酶；肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；胰腺分泌胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等．因此图中能分泌消化液，但其中不含有消化酶，该消化腺是肝脏．
故答案为：（1）.3 胃 胃液 盐酸 （胃）蛋白酶 蛋白质
（2）.6 小肠 十二指肠
（3）肝脏
