Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验．你回答下列问题：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头块或碎屑	碎屑	碎屑	馒头块	碎屑	碎屑量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
震荡后水浴	37℃，10分钟			100℃，10分钟	4℃，10分钟
加碘液的现象	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

（1）为探究唾液对淀粉的消化作用，在2号试管的A处应加入______．
（2）以1与3号试管为对照，作出的假设是______．
（3）若以1、4、5号试管为一组实验，实验中的变量是______；得出的结论是______．
（4）淀粉在人体内被彻底消化需要哪些消化液的作用？答：______．

Answer

此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，该实验有三组对照实验：一组是1与2试管对照，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；一组是1与3试管对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌；目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用；一组是1与4、5试管对照，变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．据此解答．
【解析】
（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）若以1、4、5号试管为一组实验，实验中的变量是温度，1试管是对照组，4、5试管是实验组．1试管与4试管对照，4试管遇碘变蓝色，说明高温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．1试管与5试管对照，5试管遇碘变蓝色，说明低温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．通过实验得出结论是：唾液对淀粉的消化需要适宜的温度．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖．因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液．
故答案为：（1）2ml清水；
（2）馒头的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌；
（3）温度；唾液对淀粉的消化需要适宜的温度；
（4）唾液、肠液、胰液．