本题考查的是脊髓的结构和功能，首先明确脊髓的结构．
【解析】
脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分，小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）；大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）；脊髓位于脊柱的椎管内，上端与脑相连，下端与第一腰椎下缘平齐，脊髓有反射和传导的功能．因此针刺手后，信息通过传入神经传递给脊髓，脊髓接到信息后，一边传出指令让手缩回，一边将此信息传给大脑，而前者比后者传递地快，所以先缩手后疼痛．而产生痛觉的中枢在大脑皮层的躯体感觉中枢．
故选：C
