此题考查了蛋白质在消化道内的消化情况．
【解析】
淀粉、蛋白质和脂肪必须转变成溶于水的物质才能被人体吸收．淀粉的消化从口腔开始，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，一部分被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中消化淀粉的酶的作用下，最终被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中消化蛋白质的酶的作用下，被最终分解成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，然后在胰液和肠液中消化脂肪酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
故选：D
