防止夜盲症的最佳食物是（） A．胡萝卜 B．动物肝脏 C．新鲜蔬菜 D．标准面...

防止夜盲症的最佳食物是（）
A．胡萝卜
B．动物肝脏
C．新鲜蔬菜
D．标准面粉

维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．【解析】夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜蔬菜含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等．故选：AB．

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考点分析：

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构成人体细胞的基本物质是（）
A．水
B．糖类
C．蛋白质
D．脂肪
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人体缺乏维生素A，容易患（）
A．夜盲症
B．脚气病
C．坏血病
D．佝偻病
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患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（）
A．含锌的无机盐
B．含钙的无机盐
C．含磷的无机盐
D．含铁的无机盐
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下列哪种食物中含糖较高（）
A．鸡蛋
B．豆腐
C．肥肉
D．米饭
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下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐．
A．①⑤③
B．①②④
C．①②③
D．①②⑤
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试题属性

题型：选择题
难度：中等

防止夜盲症的最佳食物是（ ） A．胡萝卜 B．动物肝脏 C．新鲜蔬菜 D．标准面...

防止夜盲症的最佳食物是（） A．胡萝卜 B．动物肝脏 C．新鲜蔬菜 D．标准面...