骨的成分包括有机物和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证，据此答题．据此答题．
【解析】
骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大．将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应后能被溶解出来，剩余物为有机物，有机物有柔韧有弹性，因此脱钙后能打结表明骨中含有有机物；将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，无机物不易燃烧，会变得脆硬，为骨的煅烧．骨煅烧后有灰白色灰烬，表明骨中含有无机物．因此骨煅烧后有灰白色灰烬，脱钙后能打结，说明骨中含有有机物和无机物．
故选A
