Question

我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、蛋白质、    、水、     和维生素等六种人体所必需的营养成分．

Answer

食物中含有六大类营养物质．每一类营养物质都是人体所必需的．
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分．
故答案为：脂肪、无机盐