此题主要考查的是血液的组成和功能．血液由血浆和血细胞构成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．据此解答．
【解析】
血浆的主要成分是水，其功能是运载血细胞，运输养料和代谢废物；红细胞内富含血红蛋白，血红蛋白在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离，所以红细胞的功能是运输氧气．成熟的红细胞没有细胞核；白细胞有细胞核，可以作变形运动，身体某处有病菌时，白细胞会穿过毛细血管壁，吞噬病菌，对人体有防御和保护作用；血小板是最小的血细胞，无细胞核，能释放出使血液凝固的物质，因此三种血细胞中没有细胞核的是 红细胞和 血小板．
故答案为：红细胞；血小板
