食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．
【解析】
蛋白质是生命不可缺少的基础物质，约占人体重量的20%，占总固体量的45%，它每天都处于不断合成与分解的动态平衡中，每天细胞组织的更新、构成及修补，完成人体的各种生理活动，都需要充足的蛋白质参与．氨基酸在体内不能存储，当人体缺乏食物蛋白的时候，骨骼肌肉蛋白质分解氨基酸作为原料供应肝脏合成新的蛋白质．蛋白质缺乏就会导致人体疲劳、消瘦、浮肿，长期缺乏甚至可造成死亡．因此虽然我们的身体里贮存着大量的蛋白质，也需要通过合理膳食来定时补充的说法正确．
故答案为：√
