在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了（） A．让蔬菜吸足水 B．去掉蔬...

在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了（）
A．让蔬菜吸足水
B．去掉蔬菜表面的农药
C．节约用水
D．使蔬菜更脆些

用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，可以减少农药残留物．【解析】为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．故选：B

考点分析：

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试题属性

在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了（ ） A．让蔬菜吸足水 B．去掉蔬...