Question

(5分) 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。

上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和          的摄入量较正常人偏多。

（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患        病,因为铁是红细胞中            的重要成分。

（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是____________。

（4）下列饮食习惯合理的是（ 　 ）

A．经常吃“洋快餐”

B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

D．不挑食、不偏食，按时进餐

Answer

（1）肉类 （2）贫血    血红蛋白质 （3）粮谷类（4）D

【解析】

试题分析：（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖；

（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血；

（3）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中，蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系；

（4）要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中，不挑食、不偏食，按时进餐．故D正确。

考点：本题考查的是合理膳食，解答此题需要理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，可结合平衡膳食宝塔来解答。