Question

将熟鸡蛋的蛋白切成碎块放入烧杯中，在适宜条件下下列哪组消化液对其消化效率最高（　　）

A．胆汁、肠液、胰液        B．唾液、胆汁、胃液

C．胃液、肠液、胰液        D．肠液、胃液、唾液

Answer

C

【解析】

试题分析：熟鸡蛋的蛋白的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化部位是胃和小肠，胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能把蛋白质消化为多肽，小肠内含有消化食物的多种消化液．肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对蛋白质进行化学性消化，最终消化为氨基酸．而肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此胆汁、唾液对蛋白质没有相互作用．故对蛋白质消化效率最高的一组是胃液、肠液、胰液．

考点：本题考察的是蛋白质的消化，首先明确的是蛋白质的消化部位和参与的消化液．