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做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是 A.隔绝空气,抑...

做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是

A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖

B、防止灰尘、细菌进入坛内

C.造成坛内缺氧环境,有利于乳酸菌的发酵

D、保温、保湿

 

C 【解析】 试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
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考点分析:
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雨中或雨后有大量蚯蚓钻出地面,其主要原因是蚯蚓       (    )

A.寻找食物                B.躲避地下的低温             C.为了呼吸                 D.进行繁殖

 

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恒温动物比变温动物更具有生存优势的原因在于         (    )

A.恒温动物耗氧少                                                      B.恒温动物需要的食物少

C.恒温动物更适应环境变化                                     D.恒温动物需要的能量少

 

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下列动物中,具有“有翼、有气囊、卵生、恒温”等特征的动物是(    )

A.家鸽                    B.蝗虫                             C.蜻蜓                 D.蜜蜂

 

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下列关于动物的“语言”的叙述,最准确的是           (    )

A.动物所发出的各种声音

B.动物之间交流思想、感情的动作

C.动物间起传递信息作用的动作、声音、气味等信号

D.动物的动作、声音

 

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鲫鱼不停地张口吞水,由鳃孔排出,其主要意义在于     (    )

A.水里的食物随水流入口中,便于取食

B.使鱼的体温保持恒温   

C.水经过鳃时,水中的氧与鳃内血液中的二氧化碳进行气体交换

D.保持鱼体内外水分的平衡

 

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