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食物腐败的根本原因是微生物繁殖。

食物腐败的根本原因是微生物繁殖。

 

√ 【解析】 试题分析:我们知道由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,发育繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,故题干的说法正确
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