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制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是( ) A.隔绝...

制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是(   )

A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖

B.阻止尘埃

C.造成缺氧的环境,利于乳酸菌发酵

D.防止气体对流,利于醋酸菌进行无氧呼吸

 

C 【解析】 试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量 考点:发酵技术在食品制作中的作用
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考点分析:
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下列动物中,哪一种不是我国特有的珍稀动物(     )

A.扬子鳄           B.黑猩猩        C.丹顶鹤            D.大熊猫

 

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酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中,有一种微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质,并产生多种维生素。该微生物是∶(      )

A. 酵母菌         B. 醋酸菌           C. 乳酸菌          D. 曲霉

 

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(12分)下图中是我们学过的五种动物,请回答有关问题:

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(1)A是一种农业害虫,它的身体可分                              三部分,它的体表有              

(2)B生活在水中,它的呼吸器官是       ,它的胸鳍和腹鳍的功能是      

(3)上述类群中属于无脊椎动物的是        ;属于恒温动物的有        。(填字母)

(4)E的毛有           作用;其牙齿有                    之分,与其食性相适应;E与D相比,在生殖发育方面的特点是                     

 

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(6分)下图是肌肉与骨、关节的关系示意图,请据图回答

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问题:

(1)请指出图中所示结构名称。

①是________________;

②是_______________。

(2)屈肘时,____________收缩,___________舒张。

(3)伸肘时,____________收缩,___________舒张。

 

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(8分)下图是蚯蚓外形图(部分),请据图回答下列问题:

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(1)此图标是蚯蚓的_______端,依据是               ___________________________________。

(2)蚯蚓背面颜色_____________,腹面的颜色_____________。

(3)蚯蚓在粗糙纸上比在玻璃板上运动的速度________。

(4)填出图中的序号名称:[1]__________;[2]__________。

(5)蚯蚓的呼吸靠_________来完成。

 

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