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制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了( ) A.隔绝空气,防止其它菌进入 B.利于...

制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了( )

A.隔绝空气,防止其它菌进入

B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵

C.防止灰尘污染

D.使多种细菌在坛内快速增多

 

B 【解析】 试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。 考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
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考点分析:
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家蚕的发育属于完全变态,其发育过程是( )

A.卵→若虫→成虫                 B.卵→幼虫→蛹→成虫

C.卵→蛹→成虫                   D.卵→蛹→幼虫→成虫

 

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朱鹮是国家一级保护动物。为保护朱鹮而建立的自然保护区是(  )

A.梅花山自然保护区       B.武夷山自然保护区

C.陕西省洋县保护区        D.四川省卧龙自然保护区

 

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下列对青蛙的生殖和发育过程的叙述,正确的是

①卵细胞与精子在水中完成受精

②生殖和发育都在陆地进行

③从幼体到成体的发育是变态发育。

A.①②            B.①③           C.②③         D.①②③

 

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小明常背单肩发育的不平衡,这是因为小明此时骨的特点是

A.有机物含量超过三分之一    B.有机物含量不到三分之一

C.有机物和无机物相等      D.成骨细胞不断产生新的骨质

 

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在骨的结构中,终生具有造血功能的是

A.骨腔内的骨髓 B.骺端软骨层的细胞

C.骨松质内的红骨髓 D.骨膜内层的成骨细胞

 

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