Question

连线题：

A乳酸菌       a制作泡菜、制酸奶

B酵母菌       b酿酒、馒头、面包

C青霉菌       c酿醋

D醋酸菌       d提取抗生素

Answer

Aa   Bb  Cd   Dc

【解析】

试题分析：一些食品的制作离不开微生物的发酵作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌,可以从青霉中提取青霉素，青霉素是一种抗生素。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。