Question

把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的“菜汤”，说明菠菜细胞被沸水杀死，细胞中的物质流到水中。如果把菠菜浸到冷水中，则不会出现上述现象，这是因为细胞中的哪一种结构阻止了物质的外流（    ）

A.细胞壁    B.细胞膜    C. 细胞核       D.细胞质

Answer

B

【解析】

试题分析：细胞膜有保护、控制物质进出的作用，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，当菠菜浸泡在冷水中，细胞膜维持正常状态，冷水不变色；把菠菜放在沸水中煮沸，因为沸水损伤了菠菜细胞的细胞膜，细胞质里的叶绿素使水会变成绿色。

考点：植物细胞的结构和功能。